Sous Chef - stellv. Küchenchef/-in (M/W/D)

Wir suchen dich.

Sous Chef - stellv. Küchenchef/-in (M/W/D)

Wir bieten

• einen modernen Arbeitsplatz
• ein junges und motiviertes Team
• übertarifliches Gehalt
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Corporate benefits (Sonderkonditionen bei namenhaften Herstellern & Marken)
• Mitarbeitervorteile im Haus (Rabatte auf Hotel- und Restaurantleistungen)
• kostenloses Personalessen + Getränke
• öffentliche kostenfreie Parkmöglichkeit in der Nähe

Dein Aufgabenbereich

• Stellvertretung unseres Küchenchefs und Ergänzung unseres Küchenteams
• Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Speise -Tageskarten und Bankettbuffets
• Dienstplangestaltung
• Einhaltung der HACCP - Standards und Richtlinien
• Beachtung von arbeitsrechtlichen und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
• Food-Einkauf unter Beachtung der Hotelbelegung und Veranstaltungen
• Kontrolle der Wareneingänge
• Planung und Erstellung der Mitarbeiterverpflegung
• Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit allen technischen Geräten und Einweisung der Mitarbeiter
• Durchführung der monatlichen Food-Inventur
• Einhaltung der Wareneinsatzkosten

Deine Qualifikation

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel- oder Gastronomiegewerbe
• mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Ausbildereignung wünschenswert
• Planungs- und Organisationsgeschick
• Hohe Sozialkompetenz um ein Team bestens zu führen
• ausgesprochene Hands-On-Mentalität
• Einsatzbereitschaft, Organisationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
• Wirtschaftliches und qualitätsbewusstes Denken und Arbeiten
• Kreativität und Leidenschaft für den Beruf und die Gastronomie
• Freude am Umgang mit Lebensmitteln, Kollegen und Gästen
• Freundliches, offenes und gepflegtes Auftreten
• Gute Deutschkenntnisse