Küchenchef (m/w/d) VZ oder TZ

Unser Familiengasthof mit Landhotel vor den Toren Bambergs zählt was Ausstattung und Ambiente betrifft zu den schönsten Gastronomie Objekten Frankens. Sei es das Gasthaus mit seinen verschiedenen Stuben, der idyllische Biergarten mit seinen typisch bayerischen Kastanien- und Lindenbäumen oder das 32-Zimmer Hotel mit modernen Tagungsräumen. Unser Erfolg bestätigt den hohen Qualitätsanspruch, welcher auch in unseren Stadthotel EUROPA Bamberg mit dem hauseigenen Restaurant KLEEHOF in der Gärtnerstadt als Standard gesehen wird.
Für unserer Traditionsgasthaus, suchen wir einen engagierten und motivierten Küchenchef.
Werden Sie Teil einer großen Gastrofamilie und schreiben Sie mit uns weiterhin Erfolgsgeschichte.

Ihre Aufgaben

Mitarbeit bei der Zubereitung von frischen Produkten der warmen und kalten Speisen
Die Möglichkeit, Systeme und Prozesse zu gestalten und zu lenken
Planung, Organisation und Koordination der Küchenabläufe
Verarbeitung unserer saisonalen Produkte (Wild, Obst, Gemüse, etc.)
Einbringung von neuen Ideen und Speisenkartengestaltung
Einhaltung und Sicherstellung der betrieblichen Standards
Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP) und Sauberkeit

Ihr Profil

Fähigkeit zur Führung und Motivation von Mitarbeitern
Erfahrung in der gut bürgerlichen Küche
Erfahrung mit modernen Zubereitungs- und Garverfahren
Wissen über die notwendigen Hygienestandards und deren Kontrolle
Spaß mit dem Gast direkt zu arbeiten an unseren Biergartenausgabestellen

Wir bieten

Traditionsreiches Familienunternehmen mit langer Geschichte
Hauseigene Räucherung von Schinken, Zwetschgenbammes, etc.
Unsere Landwirtschaft: Aus eigenem Anbau direkt vom Acker
TOP-Gehalt mit auf Wunsch variable Lohnabrechnung
Genaue Abrechnung über Zeiterfassungssystem sowie freie Urlaubsplanung
Mitarbeiterwohnung mitten im fränkischen Dorf
Wir sind ein Familienbetrieb und das „Wir“ ist uns wichtig. Wenn Sie sich mit unseren Werten Lebensfreude, Ehrlichkeit, Beständigkeit, Effizienz und Nachhaltigkeit identifizieren können, bewerben Sie sich noch heute bei uns.
Sabine Schiller mit Familienteam